OS MELHORES PETISCOS E COMIDAS DE BAR – “Embora servindo comida geralmente sem muita sofisticação, os botecos podem apresentar uma culinária de qualidade, muitas vezes com aquele gostinho de comida caseira. Nesses locais, não brilham os chefs de cuisine: os responsáveis são simples cozinheiros, geralmente anônimos.”

BARES E BOTEQUINS COM A ALMA CARIOCA – “Íamos para o bar, para a aventura do dialogo, para a tentativa de organizar o mundo de uma outra maneira – e, para isso, era preciso primeiro desorganizá-lo, pulverizar os compromissos encasacados, desmoralizar os horários, mandar para o diabo os graves deveres inadiáveis.” (Hélio Pellegrino)